牡丹籽油的生產(chǎn)加工，企鵝機(jī)械提供合適的生產(chǎn)方案

牡丹對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，可種植在條件差、土地貧瘠、林下等地方，具備“不與糧爭(zhēng)地”的優(yōu)勢(shì)，在我國種植范圍廣泛，主要分布在我國山東、河南、陜西、山西、安徽、四川等地。我國培植牡丹已有1600多年的栽培歷史，過去牡丹的傳統(tǒng)價(jià)值主要體現(xiàn)在藥用和觀賞兩方面。

觀賞型的牡丹在春季時(shí)盛開，花朵形狀端麗美觀，花色艷麗目紛雜，富麗堂皇。回溯歷史，雍容華貴的牡丹曾盛開在無數(shù)文人墨客的詩詞歌賦里，綻放在見證幸福聯(lián)姻的一紙婚約中，定格在充滿時(shí)代回憶的國民床單上。牡丹用于藥的部位是它的根皮被稱之為丹皮，是種常見的中藥材，其中的活性成分以單菇甘類、酚苷類為主，具有較高的藥用價(jià)值，是六味地黃丸的重要原材料。

隨看牡丹產(chǎn)業(yè)和切花市場(chǎng)的快速發(fā)展以及人民生活水平的提高，牡丹被賦予了新的價(jià)值，成為了一種新型油料作物。2011年3月22日，衛(wèi)生部發(fā)布2011年第9號(hào)公告《衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)元寶楓籽油和牡丹籽油作為新資源食品的公告》，將牡丹籽油批準(zhǔn)為新資源食品，這為牡丹籽油的食品開發(fā)奠定了法律基礎(chǔ)。

牡丹籽油是牡丹籽經(jīng)提取精煉制得的金黃色透明液體，富含不飽和脂肪酸、丹皮酚、植物甾醇、角鯊烯等多種有益成分。牡丹籽油中不飽和脂肪酸含量在90%以上，其中α-亞麻酸的含量就超過40%，亞油酸和油酸的含量也不低均高于20%。α-亞麻酸和亞油酸是人體所需且不能自主合成的脂肪酸，需要依靠膳食來獲取，其中α-亞麻酸是EPA和DHA的前體，對(duì)大腦健康有益。

牡丹籽油豐富的單不飽和脂肪酸和α-亞麻酸使其具備較高的營養(yǎng)價(jià)值，基于我國油脂供需關(guān)系緊張，自產(chǎn)植物油占比率不高，大力發(fā)展牡丹籽油等新型食用油，對(duì)于解決國產(chǎn)食用植物油緊缺的現(xiàn)狀具有重大現(xiàn)實(shí)意義。2014年國務(wù)院辦公廳發(fā)布了《國務(wù)院關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)的意見》，油用牡丹被列入發(fā)展規(guī)劃。

在相關(guān)政策的推動(dòng)下，油用牡丹的種植面積也逐年上升，此前數(shù)據(jù)顯示，油用牡丹種植面積從2013年的5.02萬hm2上升至2019年的25.21萬hm2，牡丹籽產(chǎn)量從2013年的22.57萬t上升至2019年的117.16萬t，為牡丹籽油生產(chǎn)加工提供了豐富的原料，不過市場(chǎng)中生產(chǎn)加工牡丹籽油的廠家依然是少數(shù)。

這或許與牡丹籽油的出油率有關(guān)，目前提取牡丹籽油的工藝包括壓榨法，超聲波輔助提取技術(shù)、超臨界二氧化碳流體萃取技術(shù)、水酶法與溶劑浸出法等方法，以上工藝通過實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，油料出油率均在24% ~31%之間，這個(gè)出油率相比于大多數(shù)植物油料而言是比較低的，究其原因可能與牡丹種子種皮堅(jiān)硬、粉碎難度較大有關(guān)。

在實(shí)際生產(chǎn)中想要提高牡丹籽出油率，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)，就得運(yùn)用良好的工藝，在粉碎牡丹籽時(shí)既要提高物料細(xì)度又要縮短粉碎時(shí)間同時(shí)還要盡量保證不飽和脂肪酸在種子粉碎以及整個(gè)提取過程中不被破壞，這就意味著油廠需要敲定合適的生產(chǎn)方案配備機(jī)械化程度高的機(jī)械設(shè)備，從而達(dá)到預(yù)期的生產(chǎn)效果。

在這個(gè)過程中選擇一家靠譜的糧油機(jī)械設(shè)備廠就顯得十分重要，坐落于河南省會(huì)鄭州的企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠家是諸多客戶的選擇。河南是牡丹主要的種植地，在2019年是牡丹種植面積已達(dá)到河南5.80萬hm2，洛陽更是被不少人稱之為牡丹的故鄉(xiāng)。

企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠家距離洛陽不過兩個(gè)小時(shí)左右的車程，憑借著近水樓臺(tái)先得月的優(yōu)勢(shì)，對(duì)于牡丹籽油的提取加工了解比較充分，能夠?yàn)榭蛻籼峁┏商椎臋C(jī)械設(shè)備以及合適的生產(chǎn)方案。通常來說在牡丹籽油加工中，企鵝的工作人員會(huì)建議客戶采用冷榨法制取牡丹籽油。

一是因?yàn)槟档ぷ延驮趪鴥?nèi)尚處于剛起步不久的狀態(tài)，油廠的日處理量通常不高，壓榨法制油就能夠滿足油廠的日常生產(chǎn)，壓榨制油可降低油廠的投資成本。二是壓榨牡丹籽油是通過機(jī)械外力將油脂從油料中擠壓出來，其工藝簡(jiǎn)單，可保留油料自身的風(fēng)味、色澤及生理活性成分，同時(shí)避免了壓榨過程中高溫對(duì)風(fēng)味、色澤、活性物質(zhì)的影響，得到的牡丹籽油質(zhì)量較高，能夠滿足大眾對(duì)健康油的需求。

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